Een kromme wortel, een gekke courgette of een te bonkige aardappel: weggooien? Echt niet! Op zaterdag 12 september, tussen 12.00 en 17.00, vindt in het centrum van Emmeloord de derde editie van Doe de SoepTruc! plaats. Tijdens de landelijke Verspillingsvrije Week (7 t/m 13 september) laat stichting Pioniers van de Toekomst zien hoe verrassend lekker je kunt koken met groenten die anders verloren zouden gaan. Je vindt “Doe de SoepTruc!” tegenover het Voorhuys. De soep wordt vanaf 12.00 uur uitgedeeld, maar: op = op!
De ingrediënten worden in de weken voorafgaand aan “de SoepTruc!” op het Pieperfestival door vrijwilligers Lonneke Vink en Marije Breman van stichting Pioniers van de Toekomst verzameld. Met Doe de SoepTruc! willen Marije en Lonneke laten zien dat voedselverspilling tegengaan helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Marije: “Je hoeft niet altijd grote dingen te doen om je footprint te verkleinen. Minder voedsel verspillen is een belangrijke én makkelijk uit te voeren maatregel. Met de SoepTruc laten we zien dat je van voedsel dat anders wordt weggegooid, gewoon iets lekkers kunt maken.”
De koks van Renne Streekproducten uit Nagele maken van de verzamelde ingrediënten smakelijke, lokale soepen. Zo krijgen groenten die niet aan de standaard voldoen, over zijn of om een andere reden dreigen te worden verspild, alsnog een smakelijke bestemming. “In een soep is elke groente lekker,” vertelt Lonneke. “Een kromme peen, een scheve pompoen of een te kleine bloemkool: het maakt niet uit. Ook het groene blad of loof van groenten kan er gewoon bij. Geen verspilling, extra voedzaam én natuurlijk ook lekker!”.
Foto de polderpioniers